Το Επταχώρι συνδέεται λόγο της τοποθεσίας του με το έπος του 40, η Τσούκα, οι Αρρένες και ο Αϊ Λιάς είναι κορυφές με ξεχωριστή σημασία για τους εναπομείναντες μαχητές του Ελληνό – Ιταλικού πολέμου και της νεότερης ιστορίας. Στην περιοχή μάλιστα υπάρχει και μνημείο των πεσόντων του πολέμου μεταξύ του 1940 – 49. Το όνομα του το πήρε από την συνένωση επτά χωριών, όμως η χρονολογία ίδρυσης του δεν μας είναι γνωστή.
Βρίσκουμε το Επταχώρι σε υψόμετρο 830 μ. και σε απόσταση 96 χλμ. από την πόλη της Καστοριάς. Οι μόνιμοι κάτοικοι του χωριού αριθμητικά μεταβάλλονται σύμφωνα με τις εποχές, κάτι που το συναντάμε στα περισσότερα απομακρυσμένα χωριά της επαρχίας έτσι, τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες υπολογίζονται περίπου 500 ενώ το χειμώνα 250. Η κύρια ασχολία των κατοίκων είναι η υλοτομία, η κτηνοτροφία, η γεωργία και τα τελευταία χρόνια ο τουρισμός. Το μεγαλύτερο όμως μέρος των κατοίκων είναι συνταξιούχοι. Επίσης, θα πρέπει να αναφέρουμε πως το Επταχώρι ήταν το κεφαλοχώρι της περιοχής και ο σύνδεσμος των νομών Κοζάνης – Καστοριάς – Ιωαννίνων. Από το Επταχώρι καταγόταν και πολλοί τεχνίτες του χτισίματος της πέτρας και γι αυτό στην περιοχή δεσπόζουν πανέμορφα γεφύρια, εκκλησιές και ξωκλήσια όπως και διάφορα άλλα κτήρια. Τα πιο σπουδαία κτίσματα της τοπικής αρχιτεκτονικής, τα οποία διασώζονται μέχρι και σήμερα ανέπαφα από τον χρόνο, είναι η εκκλησία της Αγίας Παρασκευής χτισμένη στο κέντρο του χωριού (1914), το μοναστήρι του Αγίου Γεωργίου 3 χλμ. ανατολικά του χωριού (1625 -1632), το αρχοντικό του Γιαννούλη, το δημοτικό σχολείο, τα γεφύρια του Κουτσουμπλή, του Παπαλιά, και των Αγίων Αναργύρων και τέλος ο ανακαινισμένος νερόμυλος του Κωνσταντίνου Γκιουλέκα.
Οι εκδηλώσεις στις οποίες μπορεί να παραβρεθεί κανείς κατά την περίοδο της πρωτοχρονιάς και των Θεοφανείων είναι το έθιμο των «μπουμπαραίων». Έτσι, οι νέοι του χωριού μεταμφιέζονται, φοράνε τομάρια ζώων, βάφουν το πρόσωπο τους και γυρνάνε και χορεύουν σε όλο το χωριό. Επίσης, στην περιοχή τηρείτε το έθιμο με το γαϊτανάκι, χορός της Αποκριάς. Στο Επταχώρι, οι κάτοικοι γιορτάζουν με πανηγύρι την ημέρα της γιορτής της εκκλησίας, στην προκειμένη της πολιούχου του χωρίου της Αγίας Παρασκευής, στις 25 και 26 Ιουλίου, καθώς και του μοναστηριού του Αγίου Γεωργίου και του προφήτη Ηλία που υπάρχει ομώνυμο ξωκλήσι. Τέλος, θα πρέπει να αναφέρουμε πως το Επταχώρι όπως και τα περισσότερα χωριά του Γράμμου έχουν ηπειρώτικα ακούσματα. Οι τοπικές ορχήστρες έχουν σαν κυρίαρχο όργανο το κλαρίνο.
Η εκκλησία της Αγίας Παρασκευής (καθώς και το πανηγύρι της), το αρχοντικό του Γιαννούλη, τα γεφύρια του Κουτσουμπλή, του Παπαλιά, και των Αγίων Αναργύρων και ο νερόμυλος του Γκιουλέκα.
Το Επταχώρι είναι ο μεγαλύτερος οικισμός της Κοινότητας Αρρένων του Νομού Καστοριάς της Περιφέρειας της Δυτικής Μακεδονίας. Βρίσκεται πάνω στην επαρχιακή οδό Ιωαννίνων-Κοζάνης-Θεσσαλονίκης και συνδέει την Κόνιτσα με τον Πεντάλοφο. Στα όρια μεταξύ Ήπειρου και Μακεδονίας, το Επταχώρι διαθέτει εντυπωσιακά από αρχιτεκτονική άποψη κτίρια , όπως αυτό του σχολείου και της εκκλησίας του χωριού. Από το Επταχώρι ήταν ο ζωγράφος Ηλίας που αγιογράφησε διάφορες εκκλησίες, μεταξύ των οποίων και τη μονή της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, στο Σπήλαιο Γρεβενών το 1658. Οι κάτοικοι του Επταχωρίου συμμετείχαν στην επανάσταση του 1821. Σημαντικότερος αγωνιστής από το Επταχώρι ήταν ο χιλίαρχος Νικόλαος Γκολέτσης (Μπουρμπουτζιώτης) που πολέμησε στο πλευρό του Γεωργίου Καραϊσκάκη καθ' όλη τη διάρκεια του αγώνα.
Ο Νικόλαος Γκιουλέκας ή Γκολέτσης ή Μπουρμπουτζιώτης ή Βουρβουτζιώτης ήταν οπλαρχηγός της Ελληνικής Επανάστασης του 1821 από το Επταχώρι (Βουρβουτσικό)
Ο Νικόλαος Γκιουλέκας γεννήθηκε στα τέλη του 18ου αιώνα στο Επταχώρι Καστοριάς. Συμμετείχε στην Ελληνική επανάσταση του 1821 ως οπλαρχηγός, τόσο στη Μακεδονία, όσο και στη Νότια Ελλάδα. Πήρε μέρος σε πολλές μάχες κατά τη διάρκεια της επανάστασης, ως οπλαρχηγός, επικεφαλής σώματος Επταχωριτών. Κατατάχθηκε στην 6η τάξη αξιωματικών του Ελληνικού στρατού. Συνεργάστηκε κατά τη διάρκεια του αγώνα με το Μάρκο Μπότσαρη και το Θεόδωρο Κολοκοτρώνη. Στο μεγαλύτερο διάστημα του αγώνα πολέμησε στο πλευρό του Γεώργιου Καραϊσκάκη. Το 1825 έγινε χιλίαρχος στο σώμα του Γ. Καραϊσκάκη. Διακρίθηκε στη Μάχη της Αράχωβας. Μετά το τέλος των πολεμικών επιχειρήσεων, ο ίδιος και το σώμα του επέστρεψε στο Επταχώρι, όπου συνέχισε να εργάζεται στον οικογενειακό του μύλο. Σήμερα σώζεται ο "Μύλος του καπετάν Γκολέτση" ή "Μύλος του Γκιουλέκα" λίγο έξω από το χωριό. Κατά την επιστροφή του στο χωριό έφερε και δυο κειμήλια, δυο σπαθιά με την ιδιόχειρη υπογραφή του Γεώργιου Καραϊσκάκη. Τελικά, δολοφονήθηκε στο Επταχώρι από συγχωριανό του, λόγω προσωπικών διενέξεων.
Ο Μύλος του Γκιουλέκα (Καπετάν Γκολέτση)
Στα μαύρα χρόνια της τουρκοκρατίας, την περίοδο που το έθνος ξεκινούσε το τιτάνιο έργο της απελευθέρωσης, ένα παλικάρι από το Επταχώρι μαζί με άλλους τολμηρούς συγχωριανούς του, έμελλε να παίξει σημαντικό ρόλο στην Επανάσταση. Ο Νικόλαος Γκολέτσης ή «Βουρβουντζιώτης» όπως συστηνόταν ο ίδιος, προσέφερε με τόλμη και αυτοθυσία τις υπηρεσίες του στην μαχόμενη πατρίδα, στο πλευρό των ηρωικών μορφών του Μάρκου Μπότσαρη, του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη και του Καραϊσκάκη. Ο ίδιος ο Καραϊσκάκης για να τιμήσει την ανδρεία του στην μάχη της Αράχοβας, του απένειμε τον βαθμό του χιλίαρχου. Το 1827 ύστερα από θυσίες και σκληρό αγώνα ετών, αποφασίζει με τους συμπολεμιστές του να επιστρέψουν στο Επταχώρι. Ο χιλίαρχος Γκολέτσης μεταφέρει μαζί του ένα πολύτιμο κειμήλιο: Είναι τα δύο σπαθιά, με την ιδιόχειρη αφιέρωση, του ιδίου του Καραϊσκάκη...
Όλοι οι αγωνιστές επιστρέφουν στις παλιές δουλειές τους, πάντα όμως ετοιμοπόλεμοι για το κέλευσμα της ελευθερίας. Ο Χιλίαρχος Γκολέτσης δουλεύει μερονυχτίς στον υδρόμυλο του. Εδώ του όρισε η μοίρα ραντεβού με τον θάνατο, παλιό γνώριμο από το πεδίο των μαχών, τόσο άδικα και οικτρά. Δολοφονήθηκε στον μύλο από κάποιον σχιζοφρενή συγχωριανό του...
...Στον καιρό της τουρκιάς, δούλευαν ακατάπαυστα περισσότεροι από 10 νερόμυλοι για τις ανάγκες του χωριού (Αγ. Γεωργίου 2, Δήμου 2, Κυρατζή, Γκολέτση, Τζημοκώστα κ.α)...
Πηγή κειμένου:Οικολογική Κίνηση Κοζάνης
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΤΟ ΕΠΤΑΧΩΡΙ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ... από papackostas
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ... από papackostas
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ... από papackostas
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ... από papackostas
Tovoion News Channel ΕΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΓΙΑ... από papackostas